Porceddu – Das Originalrezept für Sardiniens berühmtes Spanferkel
Porceddu gehört zu den bekanntesten Spezialitäten Sardiniens. Langsam gegrillt, außen knusprig und innen saftig, ist es bis heute das Festgericht der Insel.
Maria Pliatsika
Zuppa Gallurese
Zuppa Gallurese ist eine der ursprünglichsten Spezialitäten Sardiniens. Der herzhafte Brotauflauf mit Brühe und Käse zeigt, wie aus einfachen Zutaten ein echtes Wohlfühlgericht entsteht.
Fregola con Arselle – Sardiniens Pasta mit Venusmuscheln
Fregola con Arselle verbindet die Aromen des Mittelmeers mit einer der ältesten Pastasorten Sardiniens. Ein traditionelles Rezept voller Geschmack und Urlaubsgefühl.
Culurgiones d’Ogliastra – Das Originalrezept aus Sardinien
Culurgiones d’Ogliastra gehören zu den bekanntesten Spezialitäten Sardiniens. Die handgeformten Teigtaschen mit Kartoffeln, Pecorino und Minze stehen für echte sardische Hausmannskost und mediterranen Genuss.
Malloreddus alla Campidanese – Original sardisches Pastarezept
Malloreddus alla Campidanese gehört zu den bekanntesten Gerichten Sardiniens. Die traditionelle Pasta wird mit Tomaten, Salsiccia und Pecorino serviert.
Pane Frattau – Sardische Küche mit wenigen Zutaten
Pane Frattau gehört zu den bekanntesten Gerichten Sardiniens. Mit Pane Carasau, Tomatensauce, Pecorino und Ei entsteht ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Traditionsgericht.
Pane Carasau – Das traditionelle Knusperbrot aus Sardinien
Pane Carasau gehört zu den bekanntesten Spezialitäten Sardiniens. Das hauchdünne Knusperbrot wird seit Generationen nach traditioneller Art gebacken und ist bis heute ein fester Bestandteil der sardischen Küche.
Kabeljau in Tomatensauce
Kabeljau Puttanesca gehört zu den Gerichten, die vollständig von ihrer Sauce leben. Der Kabeljau selbst ist bewusst…
Blumenkohl-Hummus mit Grünkohlpesto und gerösteten Blumenkohl
Blumenkohl-Hummus wirkt auf den ersten Blick wie eine Variation eines bekannten Klassikers. Doch sobald gerösteter…
Herzhafte Pancakes mit Kürbiscreme
Auf den ersten Blick wirken diese herzhaften Pancakes vertraut. Eine warme Oberfläche, leicht gebräunt, weich im Inneren.
