Foodhunter

Foodhunter auf der Entdeckungsreise für die besten Produkten, schönsten Restaurants und coolsten Chefs.


Willkommen in der faszinierenden Welt der Foodhunter, wo leidenschaftliche Entdecker stets auf der Suche nach den feinsten kulinarischen Produkten sind! Hier im Foodhuntermagazin nehmen wir dich mit auf eine genussvolle Reise, die dich zu versteckten Schätzen und authentischen Geschmackserlebnissen führt. Ob in den kleinen Märkten deines Lieblingsdorfes, bei lokalen Produzenten oder in den verstecktesten Ecken dieser Erde – unsere Foodhunter sind ständig auf der Jagd nach den besten Zutaten, die jede Speise in ein Meisterwerk verwandeln können.
In dieser Rubrik feiern wir die Vielfalt und die Qualität der Lebensmittel, die wir finden. Jedes Produkt erzählt eine Geschichte: die der Menschen, die es herstellen, die der Traditionen, die es prägen, und die der Aromen, die es verleiht. Wir stellen dir nicht nur außergewöhnliche Produkte vor, sondern auch die leidenschaftlichen Hersteller dahinter. Du wirst inspiriert, selbst zum Foodhunter zu werden, die Welt mit offenen Augen und einem hungrigen Herzen zu erkunden und die Schätze der regionalen Küche zu entdecken.
Tauche ein in unsere Geschichten, Rezepte und Empfehlungen, die alle das Ziel haben, deine Sinne zu begeistern und deinen Gaumen zu verwöhnen. Lass dich von der Liebe zur Kulinarik anstecken und werde Teil einer Gemeinschaft von Genießern und Entdeckern, die die Welt des guten Essens schätzen. Auf die Entdeckungsreise – dein Abenteuer als Foodhunter beginnt hier!

Foodhunter immer auf der Suche nach den besten Produkten.

Die neusten Beiträge aus der Rubrik „Foodhunter“

Mike Aßmann

Oma Kikis Sauerteigbrot – Eine wahre Geschichte, die nach Tradition schmeckt

Manche der schönsten Geschichten auf meinen Reisen kann man nicht planen. Sie laufen mir über den Weg und oft passieren…

Mike Aßmann

Su Nuraxi – Eine Reise zu den Wurzeln Sardiniens

Eigentlich war ich auf dem Weg zum Imker Fabio, als plötzlich die Hinweisschilder zu dieser antiken Stätte auftauchten. Bei der…

Gerd Kellershohn

Was Eisbaden, Sardinien und ein langes Leben gemeinsam haben

Ganz ehrlich? Als ich das erste Mal davon hörte, habe ich mich gefragt, warum ein Mensch freiwillig in eiskaltes Wasser….

Lai Vittorio

Perdasdefogu – Im Dorf, in dem Zeit eine andere Bedeutung hat

Es gibt Orte, die spürt man schon, bevor man sie wirklich kennengelernt hat. Perdasdefogu, ein kleines Bergdorf im….

Porceddu – traditionelles sardisches Spanferkel mit knuspriger Kruste vom Holzkohlegrill.

Porceddu – Das Originalrezept für Sardiniens berühmtes Spanferkel

Porceddu gehört zu den bekanntesten Spezialitäten Sardiniens. Langsam gegrillt, außen knusprig und innen saftig, ist es bis heute das Festgericht der Insel.

Zuppa Gallurese – traditioneller sardischer Brotauflauf mit Pecorino und kräftiger Brühe.

Zuppa Gallurese

Zuppa Gallurese ist eine der ursprünglichsten Spezialitäten Sardiniens. Der herzhafte Brotauflauf mit Brühe und Käse zeigt, wie aus einfachen Zutaten ein echtes Wohlfühlgericht entsteht.

Fregola con Arselle – sardische Pasta mit Venusmuscheln und Olivenöl.

Fregola con Arselle – Sardiniens Pasta mit Venusmuscheln

Fregola con Arselle verbindet die Aromen des Mittelmeers mit einer der ältesten Pastasorten Sardiniens. Ein traditionelles Rezept voller Geschmack und Urlaubsgefühl.

Culurgiones d'Ogliastra – traditionelle sardische Teigtaschen mit Kartoffeln, Pecorino und Minze.

Culurgiones d’Ogliastra – Das Originalrezept aus Sardinien

Culurgiones d’Ogliastra gehören zu den bekanntesten Spezialitäten Sardiniens. Die handgeformten Teigtaschen mit Kartoffeln, Pecorino und Minze stehen für echte sardische Hausmannskost und mediterranen Genuss.

Malloreddus alla Campidanese – traditionelle sardische Pasta mit Tomatensauce und Pecorino.

Malloreddus alla Campidanese – Original sardisches Pastarezept

Malloreddus alla Campidanese gehört zu den bekanntesten Gerichten Sardiniens. Die traditionelle Pasta wird mit Tomaten, Salsiccia und Pecorino serviert.

Pane Frattau aus Sardinien mit Pane Carasau, Tomatensauce, Pecorino und pochiertem Ei.

Pane Frattau – Sardische Küche mit wenigen Zutaten

Pane Frattau gehört zu den bekanntesten Gerichten Sardiniens. Mit Pane Carasau, Tomatensauce, Pecorino und Ei entsteht ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Traditionsgericht.

Pane Carasau – traditionelles sardisches Knusperbrot mit Olivenöl und Meersalz

Pane Carasau – Das traditionelle Knusperbrot aus Sardinien

Pane Carasau gehört zu den bekanntesten Spezialitäten Sardiniens. Das hauchdünne Knusperbrot wird seit Generationen nach traditioneller Art gebacken und ist bis heute ein fester Bestandteil der sardischen Küche.

Mediterrane Finca kaufen

Ein Stück echtes Mallorca – Traumfinca in Campos mit Pool und Tennisplatz

Diese wunderschöne Finca im Süden Mallorcas ist weit mehr als nur eine Immobilie. Sie ist ein echtes Lebensgefühl…

Cocktail Bar im La Terrazza in Rom

Über den Dächern Roms – Genussmomente auf der La Terrazza del Cesari

Mitten im Herzen von Rom, nur wenige Schritte vom Pantheon und dem berühmten Trevi-Brunnen entfernt, liegt ein wahrlich magischer Ort….

Foodhunter im La Grappa

La Grappa Essen – 43 Jahre gelebte Gastfreundschaft und italienischer Genuss

Seit über 43 Jahren steht Rino hier – als Gastgeber, als Koch, als leidenschaftlicher Weinkenner. Doch vor allem steht er hier…

Besuch in Lana

Südtirol, Pasta und ein wenig Glück

Manchmal sind es nicht die perfekt geplanten Termine, die eine Reise unvergesslich machen – sondern die…

Kabeljau in Tomatensauce mit Oliven in einer hellen Pfanne serviert

Kabeljau in Tomatensauce

Kabeljau Puttanesca gehört zu den Gerichten, die vollständig von ihrer Sauce leben. Der Kabeljau selbst ist bewusst…

Blumenkohl-Hummus mit Grünkohl-Pesto und geröstetem Blumenkohl serviert

Blumenkohl-Hummus mit Grünkohlpesto und gerösteten Blumenkohl

Blumenkohl-Hummus wirkt auf den ersten Blick wie eine Variation eines bekannten Klassikers. Doch sobald gerösteter…

Herzhafte Pancakes mit Kürbiscreme

Auf den ersten Blick wirken diese herzhaften Pancakes vertraut. Eine warme Oberfläche, leicht gebräunt, weich im Inneren.

Virgin Mary Cocktail mit Sellerie und hausgemachten Crackern auf Holzbrett serviert

Virgin Mary mit hausgemachten Crackern

Ein Virgin Mary wirkt auf den ersten Blick einfach. Tomate, Eis, Sellerie. Doch genau diese Einfachheit macht sichtbar, wie stark die Qualität der Zutaten das Ergebnis bestimmt…

Focaccia mit Datterini-Tomaten und Bio-Pesto

Es gibt kaum etwas, das den Charakter mediterraner Küche besser zeigt als eine frisch gebackene Focaccia.

Parmesan-Käsebällchen mit Brokkoli-Pesto und getrockneten Tomaten

Man erkennt es sofort: außen goldbraun, innen weich, darauf ein Löffel Brokkoli-Pesto und fein geschnittene getrocknete Tomaten. Die Parmesankugeln sind bewusst schlicht gehalten.

Gespräch im Weinberg

Domaine J. de Villebois – Wie Leidenschaft, Terroir und Sauvignon Blanc eine Loire-Legende formen

Manchmal beginnt eine große Weingeschichte nicht mit Reichtum oder Ruhm, sondern mit einer inneren…

Mädchen mit Olivennetz

Green Land Co-Farming in Kalamata

Manche Geschichten beginnen ganz leise. Nicht mit großen Worten, sondern mit einem Gefühl. Mit Erde unter den Fingern…

Verlorenes Küchenwissen

Gänsefuss, Fette Henne – Vergessene Schätze der Natur

In einer Zeit, in der es immer mehr industriell verarbeitet Produkte gibt, lohnt sich der Blick zurück in die Vergangenheit…

Gesunde Ernährung

Polyphenole – die stillen Helden der mediterranen Ernährung

Es gibt Inhaltsstoffe in unserer Ernährung, die leise wirken, fast unauffällig – und doch eine enorme Kraft entfalten. Polyphenole…

Bahar Boutique Hotel

Bahar Boutique Hotel – Gewürze, Geschichte und Gastfreundschaft im Herzen von Thessaloniki

Schon beim Ankommen wurde klar: Das Bahar Boutique Hotel ist kein anonymer Ort. Es lebt von den Menschen, die es…

Maren und Ralf unterwegs

Mit dem E-Bike rund um den Lago Trasimeno

Unsere beiden Redakteure Maren und Ralf sind für das Foodhunter Magazin immer wieder auf Entdeckungstour in Italien…

Winery

Tenuta Santoro – Wein, Leidenschaft und Lebensfreude im Herzen Apuliens

Zwischen jahrhundertealten Trockensteinmauern, weißen Trulli und Rebreihen, die sich sanft in die Landschaft…

Taverne

Souvlakia O Tzimis – Wo Griechenlands Seele auf dem Teller liegt

Zwischen den engen Gassen und den weiß getünchten Häusern liegt ein Ort, der mehr ist als nur eine Taverne: Souvlakia O Tzimis…

Lefteris Lazarou

Tomorrow Tastes Mediterranean – Die Zukunft der mediterranen Ernährung

ongress Tomorrow Tastes Mediterranean machte seinem Namen alle Ehre: Hier ging es nicht nur um Rezepte, sondern um ein…

Schweizer Schoki

Läderach – Die Freude an frisch gemachter Schweizer Schokolade

Seit über sechzig Jahren steht der Name Läderach für Schweizer Chocolatierskunst, die mit ihrer Feinheit begeistert und eine…

Professionelle Küchenreingung

Auf der Spur des EcoCleanTiger

Genau hier, zwischen kleinen Tavernen, charmanten Restaurants und mediterranen Märkten, begann unsere Reise auf der Spur …

Spaghetti all’Arrabbiata mit Bio Orto Peperoncini in Olio – italienische Pasta mit pikanter Tomatensauce, frischem Basilikum und Parmesan, serviert auf einem hellen Teller.

Feurig. Authentisch. Bio Orto – Peperoncini in Olio

Wenn du mediterrane Küche liebst, wirst du an den Bio Orto Peperoncini in Olio nicht vorbeikommen. Diese kleinen, leuchtend…

Toskanische Pasta

Martelli – Die Seele der Pasta aus Lari

Wer Pasta liebt, wird Martelli verehren. Der Familienbetrieb im kleinen Ort Lari in der Toskana steht seit 1926 für handgemachte…

Toskanische Metzgerei

Einblicke in die Marcelleria Cecotti

Authentisches Handwerk inmitten der Toskana.. Wer sich einmal nach Lari in der Toskana verirrt – einem malerischen Ort…

Familienunternehmen

Bio Orto – Bio-Landwirtschaft aus Apulien

Bio Orto ist am Fuße des Gargano-Nationalparks in Apulien entstanden und zählt heute zu den bedeutendsten….

Linseneintopf

Linsensuppe: Kleine Hülsen, große Wirkung

Linsen gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt. Schon in der Antike dienten sie als Grundnahrungsmittel…

Hühnersuppe – mehr als nur Kindheitserinnerungen

Es gibt Gerichte, die begleiten uns wie ein roter Faden durchs Leben. Für viele von uns gehört die Hühnersuppe genau dazu…

Traditionelle Hühnersuppe

Oma weiß es besser – traditionelle Rezepte mit heilender Wirkung

Früher war nicht alles besser. Aber vieles einfacher – und erstaunlich wirkungsvoll. Wenn Oma eine Hühnersuppe …

Diamond High Ester (DHE)

Ein Meisterwerk karibischer Destillationskunst

Rumliebhaber aufgepasst: Die Demerara Distillers Limited (DDL) aus Guyana setzt ihre gefeierte High-Ester-Serie fort. Nach…

Essen riechen, schmecken, fühlen

Mindful Eating & Slow Living – wenn Genuss zur Gesundheit wird

Wann habt ihr zuletzt euer Essen wirklich geschmeckt? Mindful Eating hilft euch, nicht nur zu essen, sondern …

Langlebigkeit

Alte Sorten neu entdeckt – wie Urgetreide & vergessene Gemüse unsere Gesundheit nähren

In einer Welt voller Hochleistungssorten, Hybridgemüse und Turbo-Weizen lohnt sich ein Blick zurück. Zurück zu den…

Intervall Fasten

Fasten & intuitive Ernährung – die Kraft der Pausen für ein langes Leben

Gesund essen bedeutet nicht immer, mehr zu essen oder komplizierten Plänen zu folgen. Manchmal liegt die Kraft darin…

Mike Aßmann und Juan Campins

Die letzten Trinxeters von Consell – Handwerkskunst mit Klinge und Geschichte

Consell – ein kleiner Ort im Herzen Mallorcas, der auf den ersten Blick unscheinbar wirken mag. Doch wer tiefer…

Abzeichen des Ordens

Castello di Magione – Wein, Geschichte und Genuss in Umbrien

Hoch über dem Tal thront das Castello di Magione, eine Burg, die nicht nur durch ihre mächtigen Mauern, sondern auch…

Mike Aßmann

Macelleria Trabalza in Lisciano Niccone

Gleich am ersten Tag zog es uns in die Macelleria Trabalza, ein unscheinbarer Laden, der schon von außen verrät: Hier…

Tim Mälzer

Solivellas – Olivenölkunst aus dem Herzen Mallorcas

Entdecke die Olivenmanufaktur Solivellas auf Mallorca, wo Tradition und Innovation aufeinandertreffen. Erfahre, wie aus….

Passignano sul Trasimeno

Passignano sul Trasimeno – Ein Juwel am See mit Geschichte und Genuss

Wenn Ihr Euch nach einem Ort sehnt, an dem Natur, Kultur und Kulinarik auf schönste Weise verschmelzen, dann ist…

Grillbereich

La Terrazza sul Lago – Genussmomente am Trasimenischen See

Wer Umbrien bereist, entdeckt ein Stück authentisches Italien. Fernab vom Massentourismus, umgeben von sanften…

Restaurant

Castiglione del Lago – Magische Momente am Ufer des Lago Trasimeno

Stellt Euch eine kleine Stadt vor, die auf einem Felsen über dem Wasser thront, mit Blick auf den drittgrößten See Italiens.