1.) Echter Bienenhonig brennt.
So erkennt ihr echten Bienenhonig. Machen Sie den Test und zünden Sie den Honig an. Verbrennt der Honig? Wenn Sie ein Stück Papier nehmen, ein wenig Honig darauf tropfen lassen und das ganze dann anzünden, sollte der Honig brennen. Ansonsten ist er nicht rein. Wenn er verdampft, ist er zu 100 % rein. Eine liebe Kundin, welche schon über 30 Gläser des köstlichen Kretanischen Berghonigs vom Pastor Panagiotis bestellt hat, hat uns von ihrem Test erzählt. Sie war so begeistert, endlich einen wirklich 100 % natürlichen und reinen Bienenhonig gefunden zu haben. O-Ton: „Frau Pliatsika, sie glauben ja nicht, wie oft wir schon enttäuscht wurden. Selbst der teure Manuka Honig ist beim Test durchgefallen. Wir haben schon Honige aus der ganzen Welt gekauft, nur ihrer ist einer der wenigen, der wirklich rein ist.“ Eine liebe Kundin aus Torgau bei Leipzig.
2.) Echter Honig löst sich in Wasser nicht auf
Auch dieser Test ist ganz einfach. Nehmen Sie einen Löffel voller Honig und geben diesen in ein Glas (ca. 0.3 l) stilles Wasser. Beobachten Sie, was im Glas passiert. Beginnt sich der Honig aufzulösen und sich mit dem Wasser zu verbinden, dann handelt es sich wahrscheinlich um Honig, welcher auf irgendeine Art verunreinigt ist. Bildet sich allerdings ein Honigklumpen auf Boden des Glases, so können Sie davon ausgehen, dass ihr Honig mit großer Sicherheit ein sehr reines Naturprodukt ist. Sie können ihn dann vorbehaltlos kaufen und essen.
3.) Der Fingertest
Diesen Test haben wohl alle Honigliebhaber schon einmal ganz unbewusst gemacht. Immer dann, wenn etwas Honig unbewusst auf die Finger gerät und man merkt, wie sehr Honig doch kleben kann. Der Test ist ganz easy. Geben Sie etwas von Ihrem Honig auf die Spitze eines Fingers. Eine kleine Menge reicht hier aus. Gemacht getan und nun? Es gibt zwei Möglichkeiten. a) Der Honig verläuft und tropft vielleicht sogar vom Finger oder b) der Honig bleibt fest und kompakt am Finger kleben. Bleibt der Honig fest und kompakt am Finger kleben, dann haben Sie ein feines und natürliches Produkt.
*Anmerkungen von unserer Redaktion:
Alle Honige im Gourmet Manufactory Shop sind 100% pure Natur und frei von irgendwelchen Zusätzen!
Das Angebot an sogenannten echten Bienenhonigen ist nicht mehr überschaubar. Welcher Honig ist wirklich zu 100 % echter und reiner Bienenhonig? Welcher Honig verdient ein Biosiegel? Wenn es dann ein Biosiegel gibt, was heißt denn genau Bio? Machen Sie sich bitte die Mühe und schauen ganz genau hin, was Sie da kaufen. Honig ist schon lange nicht gleich Honig. Neben verschiedenen Zusätzen wie Industriezucker und Wasser (um den Honig zu strecken), werden Sie auch lange suchen müssen, um einen echten Bienenhonig in Bioqualität zu finden.
Wichtig ist zu wissen, dass eine Biene ca. 5 km um ihren Bienenstock die Pollen sammelt. Selbst wenn der Bienenstock in einem von einem Biobauern angelegten Feld steht, kann niemand garantieren, dass die Bienen nur hier sammeln. Wenn im Umfeld die Felder konventionell, also mit künstlichem Dünger und Chemie bearbeitet werden, ist es vorbei mit Bio. Okay, das ist vielleicht ein zu düsteres Bild. Die Chance einen guten Bienenhonig zu bekommen, ist in einem natürlich bebauten Gelände viel größer.
Eines ist allerdings glasklar. Die große Anzahl von Zusätzen wie Zuckersirup und anderen, teils dubiosen Zutaten, die Hersteller nutzen, um den Honig zu verdünnen, kann Ende auch unsere Tests beeinflussen. Leider ist kein einziger Test wirklich sicher. Die Tests zum Thema: „so erkennt ihr echten Bienenhonig“ sollen Ihnen dabei helfen, eine gute Einschätzung und etwas mehr Sicherheit zu bekommen, wenn es um guten Honig geht.
Bild & Text: Gourmet Manufactory Est.2015