Feiner Bienenhonig aus den Vogesen

Foodhunter bei Johann & Roxane Lescoffier in Landaville

Auch diese Foodhuntertour war wieder eine Empfehlung. Diesmal von Fabrice de Logivière, der Inhaber des Le Prieuré mitten in den Vogesen im schönen Aydoilles. Fabrice ist ein wundervoller Gastgeber in seinem kleinen Hotel „Le Pieuré“ im Ort Aydoilles. Zum Frühstück serviert er seinen Gästen immer vorzügliche regionale Speisen. Dazu gehören neben dem feinstem Käse, edlem Schinken und selbsteingekochter Marmelade auch ein ganz besonderer Honig. Die Farbe, der feine Duft und der besondere Geschmack dieses einfachen Landhonigs erzählen von der Liebe des Imkers zu seinen Bienen.

Die richtigen Kontakte sind oft hilfreich

Die besten Quellen auf unseren Foodhuntertouren, um neue, ganz besondere Produkte zu finden, sind unter anderen die Gastgeber und Vermieter, bei denen wir eine Übernachtung gebucht haben. So war es auch hier. Feiner Bienenhonig aus den Vogesen: Die Frage war also, woher kommt dieser Honig und haben wir die Chance, diesen unseren GenussShop einzukaufen. Fabrice lies sich nicht lange bitte und rief seine Cousine bzw. deren Tochter an. Roxanne und Johann, ihr Mann betreiben nebenbei eine kleine Imkerei. Mitten in dem verschlafenen Ort Landaville ca. 65 km von Aydoilles entfernt. Der Kontakt war schnell hergestellt und das Interesse, mit uns ins Geschäft zu kommen, groß. Wir vereinbarten für den nächsten Tag gegen 11.00 Uhr einen Besuchstermin in Landaville.

Übers Land durch die Vogesen

Die Anfahrt war recht entspannt. Ein sonniger Sonntagmorgen auf der Landstraße. Es waren nur wenige Autofahrer unterwegs. Es war fast zu einsam, dass wir uns manchmal fragten, ob wir vielleicht etwas verpasst hätten. So wenig Verkehr. Am Ende lag es dann wohl eher an der Tageszeit.

Der Sommer war einfach zu trocken

AAngekommen bei Roxanne und ihrem Mann wurden wir herzlich begrüßt. Obwohl es eine kleine Sprachbarriere gab. Unser Französisch reichte nur zum Bestellen eines Cappuccinos und Roxanne und Johann sprachen kaum englisch. Doch mit Händen, den Füßen und viel Herzlichkeit konnten wir uns gut verstehen. Leider gab es gleich am Anfang eine etwas betrübliche Mitteilung. Die Honigernte ist im letzten Jahr nicht so üppig ausgefallen. Johann konnte nur wenige Gläser Honig abfüllen. Im Lager standen nur 10 Gläser für den Verkauf bereit.

Du musst Deine Bienen auch liebevoll behandeln

Dafür konnten wir uns live davon überzeugen, wie liebevoll die Bienen von Johann gepflegt und behandelt wurden. Für mich eine Premiere als Imker. Der Anzug hat mir wohl auch das Leben gerettet, bzw. er hat mich vor einigen Bienenstichen bewahrt. Die kleinen Tierchen finden es einfach nicht witzig, wenn man sie in ihrem Bienenstock stört. Und gleich gar nicht, wenn man den Honig entnehmen möchte. Der Rauch von schwelendem Stroh hat die Tiere dann merklich beruhigt, so konnten wir einen Blick in einen der Bienenstöcke werfen.

Feiner Bienenhonig aus den Vogesen: Bald im GenussShop erhältlich

An dieser Stelle danken wir Johann & Roxane Lescoffier noch einmal ganz herzlich für ihre Gastfreundschaft. Der Blick hinter die Kulissen ihres kleinen Imkergeschäftes hat uns wieder einmal gezeigt, die Qualität eines natürlichen Produktes hängt eng mit der Liebe zur Natur und den Tieren seiner Produzenten zusammen. Das ist ein feiner Bienenhonig aus den Vogesen. Wir bleiben mit den beiden in Kontakt. Sobald wir die Möglichkeit haben, ein paar Gläser ihres besonderen Landhonigs einzukaufen, findet Ihr ihn in unseren GenussShop.

Bild & Text: Redaktion Gourmet Manufactory Est. 2015