Gourmet Restaurant Hubert Wallner Nr. 1 in Kärnten

Eine kulinarische Reise zur Nr. 1 in Kärnten

Eingebettet in die malerische Landschaft Kärntens, Österreich, steht das Gourmet-Restaurant Hubert Wallner als Leuchtturm kulinarischer Exzellenz, das die Gäste zu einer faszinierenden Reise durch die Aromen der Region einlädt. Unter der Leitung des visionären Kochs Hubert Wallner verspricht diese angesehene Einrichtung ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis, das Innovation mit Tradition in Einklang bringt.

Im Herzen des Gourmet-Restaurants Hubert Wallner liegt eine tiefe Ehrfurcht vor lokalen Zutaten, die sorgfältig aus dem reichhaltigen Angebot Kärntens bezogen werden. Vom klaren Wasser des Wörthersees bis zu den saftigen Wiesen der Alpenausläufer spiegelt jedes Element auf dem Teller ein Engagement wider, die natürliche Fülle der Region zu präsentieren.

Die kulinarische Philosophie von Küchenchef Hubert Wallner basiert auf einer tiefen Wertschätzung für Authentizität und Saisonalität. Mit einem ausgeprägten Verständnis für Geschmacksprofile und kulinarische Techniken verwandelt er und sein Team gekonnt bescheidene Zutaten in exquisite Meisterwerke, die den Gaumen kitzeln. Ob der zarte Duft frisch gesammelter Pilze oder der kräftige Geschmack von regionalem Wild, jedes Gericht im Gourmet-Restaurant Hubert Wallner erzählt eine Geschichte von Kärntner Terroir.

Als Gast gekommen und als Freund gegangen

Das kulinarische Erlebnis im Gourmet-Restaurant Hubert Wallner geht über das bloße Essen hinaus; es ist eine Symphonie der Sinne, die die Kunst des Essens feiert. Von dem Moment an, in dem Gäste die Türen betreten, werden sie in eine Atmosphäre von Raffinesse und Gastfreundschaft eingehüllt, in der jedes Detail sorgfältig kuratiert ist, um eine wirklich unvergessliche Erlebnis zu gewährleisten.

Die Speisekarte im Gourmet-Restaurant Hubert Wallner ist ein Beweis für die Kreativität und kulinarische Fähigkeiten von Chef Wallner und seinem außergewöhnlichen Team. Inspiriert von sowohl klassischen europäischen Techniken als auch avantgardistischen Innovationen ist jedes Gericht ein Kunstwerk, wunderschön angerichtet, um sowohl die Augen als auch die Geschmacksknospen zu erfreuen. Ob der charakteristische Wörthersee-Rauchsaibling mit Kaviar und Champagner-Schaum oder der verwöhnende Schokoladen-Soufflé mit lokalem Honig, jeder Bissen ist eine Offenbarung und zeigt die Tiefe und Komplexität der Kärntner Küche.

Neben den à-la-carte-Angeboten bietet das Gourmet-Restaurant Hubert Wallner auch ein außergewöhnliches Degustationsmenü an, das den Gästen ermöglicht, eine kulinarische Reise zu unternehmen, die vom Chef selbst kuratiert wurde. Von Amuse-Bouches bis zu Petit Fours ist jeder Gang eine sorgfältig orchestrierte Symphonie aus Aromen und Texturen, die entwickelt wurde, um das Beste zu präsentieren, was die Region zu bieten hat.

Strahlende Eleganz und einen Schuss Raffinesse

Der Speisesaal im Gourmet-Restaurant Hubert Wallner strahlt Eleganz und Raffinesse aus, wobei die Panoramablicke auf den Wörthersee eine atemberaubende Kulisse für ein unvergessliches Essen bieten. Ob es sich um ein intimes Abendessen zu zweit oder um eine feierliche Zusammenkunft mit Freunden und Familie handelt, jeder Anlass wird durch einen makellosen Service und Liebe zum Detail bereichert.

Über seine kulinarischen Angebote hinaus engagiert sich das Gourmet-Restaurant Hubert Wallner auch für Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Hubert und sein Team arbeiten eng mit lokalen Bauern und Produzenten zusammen, um sicherzustellen, dass die Zutaten ethisch und verantwortungsbewusst bezogen werden, wodurch der ökologische Fußabdruck des Restaurants minimiert wird, während gleichzeitig die lokale Wirtschaft unterstützt wird.

Hospitality auf höchstem Niveau

Zusammenfassend ist das Gourmet-Restaurant Hubert Wallner mehr als nur ein Ort zum Essen; es ist ein Ziel für gastronomische Erkundungen und kulinarische Entdeckungen. Mit seinem unerschütterlichen Engagement für Qualität, Innovation und Tradition setzt es weiterhin den Standard für gehobene Gastronomie in Kärnten und darüber hinaus und hinterlässt einen unvergesslichen Eindruck bei allen, die das Vergnügen haben, seine Köstlichkeiten zu erleben. Als Gast gekommen und als Freund gegangen.

Wir dürfen Hubert sein Team und sein Restaurant im Rahmen der SEE.ESS.SPIELE kennenlernen. Bei eine Glasel edlen Champagner verriet Hubert dann auch ein paar echte Schmankerl aus seinem Leben. Doch diese behalten wir ganz sicher für uns. Vielen Dank an Dich Hubert. Wir kommen ganz bestimmt wieder und bringen etwas mehr Zeit mit.

1. “Du bist, was du isst.” Wie viel Wahrheit steckt in diesem Satz? Was bedeutet Essen für Sie?

Essen ist ein extremer Bestandteil. Ich verstehe das nicht, warum wir in der Erziehung unserer Kinder so einen großen Fehler machen. Wir fliegen zum Mond, bauen Computer – aber unseren Kindern zeigen wir nicht was Natur und Nachhaltigkeit bedeutet!!

2.  Ein Küchenchef muss immer den Blick in die Zukunft richten, wissen was die Gäste gerne essen wollen. Woher holen Sie sich Inspiration?

Ich gehe mit offenen Augen durchs Lebens, lernen kann man überall wenn man dazu bereit ist. Wir in Österreich haben sehr gute Lebensmitteln, da muss man nichts aus dem Ausland importieren. Ein guter Koch, kocht mit dem, was er von der Natur bekommt! Nachhaltigkeit müsste auch bewertet werden!

3.  Wer heute kocht, muss viele Eventualitäten einkalkulieren. Es gibt Gäste, die haben eine Laktoseintoleranz, wollen Vegan essen, haben auch immer auch ein Auge auf das Tierwohl und über den CO2 Fußabdruck kann auch nachgedacht werden. Wie fühlt sich das für einen kreativen Kopf wie Sie an, wenn er gefühlt ständig auf Umwegen ein Gericht zusammenstellt?

Wir haben alles, was wir für eine kreative Speisekarte benötigen hier bei uns in Österreich. Ich halte nichts davon, teure Lebensmitteln aus dem Ausland zu importieren!!

4. Worauf haben Sie schon seit langem Heißhunger, aber verkneifen es sich, weil Sie vielleicht denken, das sollte ich besser nicht essen?

Schokolade – leider!!

5. Wenn es mal richtig schnell gehen soll, was kochen Sie?

Pasta mit Paradeisersauce

6.  Sie sind unterwegs. Woran erkennen Sie einen guten Küchenchef?

Die Liebe zum Kochen steckt im Detail und die Wahrheit liegt am Teller

7.  Und wenn Sie mal nicht in der Küche sind und frei haben? Was tun Sie dann am liebsten? Essen?

Ich verbringe gerne Zeit mit meinen Kindern, gehe gern Essen und schau über den Tellerrand – was es neues Gibt.

8.  Wie ist das eigentlich? Den ganzen Tag machen Sie die leckersten Gerichte aus spannenden Zutaten. Wie fühlt sich da Fastfood für Sie an?

Ich gehe in kein Fastfood – Restaurant!

9.  Schauen wir kurz in die Zukunft. Künstliche Intelligenzen schreiben Romane, Musik und geben auch Rezepte heraus. Macht Ihnen das Angst?

Nein – denn es ist künstliche Intelligenz da fehlt das Gefühl zum Kochen und die Liebe!!

10. Alles auf “Reset”. Wenn Sie kein “Koch” geworden wären… was dann?Wahrscheinlich wäre ich Polizist geworden.

Bild & Text: Redaktion Gourmet Manufactory Est. 2015