Sommererinnerung aus Italien

Mediterranes Mozarella-Rezept

Dieser Salat macht das Beste aus schönen frischen Zutaten und bringt uns immer eine Sommererinnerung aus Italien auf den Teller. Bei jeder Gabel hören Sie das Mittelmeer rauschen, riechen die Pinienwälder der Toscana und spüren die Wärme der italienischen Morgensonne. Dabei ist der Salat für sich genommen sehr einfach und das ist sehr gut. Auf unseren Touren durch Europa stellen wir immer wieder fest, es braucht nicht viel, um die Sommererinnerung aus Italien nach Hause zu holen. Der Urlaub beginnt bei der der Zubereitung des Salats. Stellen Sie ihr Internetradio auf einen italienischen Sender ein. Bereiten Sie den leckeren Salat nach dem unten stehenden Rezept zu. Holen Sie Familie und Freund an den Tisch. Dann servieren Sie den Salat und alle reden durcheinander, lachen und haben eine gute Zeit. Fast wie im Urlaub in Italien. Am besten reichen Sie zum italienischen Büffelmozzarellasalat ein frisches selbstgebackenes Brot.

Für die Kinder gibts Gänsewein (Sprudel) und die „Großen“ prosten sich zuerst mit einem Prosecco zu. Weil es sich mit dem richtigen Getränk in der Hand noch besser plauschen lässt haben wir eine Empfehlung für Sie. Optimaler Weise trinken Sie im Sommer zum „Büffelmozzarella -Tomatensalat“ einen leichten fruchtigen Weißwein. Hier eignen sich z.B. die Weine von Paterianakis sehr gut. Wenn es sehr heiß ist, können Sie auch ein paar Eiswürfel ins Weinglas geben. Ist es draußen kalt, dann eignet sich im Winter auch perfekt ein vollmundiger Rotwein. Ich wünsche Ihnen eine gute Zeit mit Ihren Lieben und freue mich über ein Bild, wenn Sie sich auch dieses leckere Rezept zubereitet haben und uns von ihrem Esstisch aus zuprosten. „Salute.“  

Sommererinnerung aus Italien

Italienischer Büffelmozzarellasalat

Ich liebe es meinen Gaumen auf eine Reise mit nach Italien zu nehmen. Und mit diesem gesunden und aromatischen Büffelmozzarellasalat gelingt mir das sehr gut. Frische saftige reife Tomaten und duftendes Basilikum sind die perfekte Kombination dazu. Fügen Sie frischen Büffelmozzarella und Olivenöl hinzu und Sie haben eine perfekte Mahlzeit
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Land & Region Italienisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • In einer Schüssel die bunten Tomaten in Scheiben schneiden, in einer anderen Schüssel die Oliven und Schalotten halbieren und die Mischung zusammen mit 3 Esslöffeln frischem nativem Olivenöl mit sehr fein gehacktem Basilikum salzen.
  • In einer weiteren Schüssel 6 Esslöffel von dem Büffelmozzarrellawasser zusammen mit drei Teelöffel Essig hinzufügen, gut mischen, bis alles glatt ist, und beiseite stellen.
  • Jetzt wird alles auf den Teller angerichtet. Den Büffelmozzarella in die Mitte des Tellers legen. Die Tomatenmischung um den Mozzarella legen. Das Dressing auf den Büffelmozzarella beträufeln.
Keyword Buffalo, Buffalo, Buffalosalat, Olivenöl,
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