Der Zucchini-Hähnchen-Auflauf ist die perfekte Kombination aus saftigem Hähnchenfleisch und frischem Gemüse – ein gesundes, einfaches und leckeres Ofengericht, das in jedem Haushalt gut ankommt. Dieses Rezept vereint hochwertige Proteine mit knackigem Gemüse und einer cremigen, würzigen Sauce, die den Auflauf besonders aromatisch macht.
Dank der Zucchini ist dieses Gericht nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Das Hähnchenfleisch liefert hochwertiges Eiweiß, das den Körper beim Muskelaufbau unterstützt und lange sättigt. Durch die Kombination mit einer leichten Sauce aus Joghurt oder Sahne entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sich ideal für eine gesunde Ernährung eignet.
Ein weiterer Vorteil dieses Zucchini-Hähnchen-Auflaufs ist seine einfache Zubereitung. In nur wenigen Schritten lassen sich die Zutaten vorbereiten, in eine Auflaufform geben und im Ofen zu einer köstlichen Mahlzeit verwandeln. Das macht ihn zur idealen Lösung für stressige Tage, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem gesund und lecker sein soll.
Dieses Gericht ist zudem äußerst vielseitig. Du kannst es mit weiteren Zutaten wie Paprika, Tomaten oder Käse verfeinern und so den Geschmack nach deinen Vorlieben anpassen. Auch Kräuter wie Thymian oder Basilikum verleihen dem Auflauf eine besondere Note.
Ob als leichtes Abendessen, Meal-Prep-Idee oder herzhaftes Familiengericht – der Zucchini-Hähnchen-Auflauf ist immer eine gute Wahl. Probiere ihn aus und genieße eine gesunde Mahlzeit, die wenig Aufwand erfordert und voller Geschmack steckt.
Zucchini-Hähnchen Auflauf
Zutaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 50 g Tomatenmark
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 400 g Zucchini
- 2-3 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- etwas Salz und grüne Pfefferkörner
- etwas Kreuzkümmel
- etwas Koriander
- 2 EL Olivenöl z.B. von Lia
Anleitungen
- Als erstes wird unter heissem Wasser die Zucchini gründlich abgewaschen und dann in dünnere Streifen schneiden.
- 1/3 des Öls in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini darin dünsten. In der Zwischenzeit die Gewürze im Mörser zerkleinern und die Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln und Knoblauch würfeln.
- Hähnchen in Streifen schneiden. Das restliche Öl in eine anderen Pfanne erhitzen und das Hähnchenbrustfilet mit Zwiebeln und Knoblauch im Öl bei mittlerer Hitze anbraten.
- In einer Schüssel 1/4 der Brühe mit Tomatenmark, Salz und Gewürzen vermischen. Anschließend in die Pfanne geben und 10 Minuten schmoren lassen.In der Zwischenzeit den Backoffen auf 200°C vorheizen.
- Jetzt 1/3 des Hühnchens in eine gefettete Auflaufform geben. Als nächstes die Zucchini darauf geben und den Rest des Hühnerfleisches darauf verteilen. Die restliche Brühe über die Zucchini und Hähnchen begießen.
- Anschließend die Auflaufform mit Alufolie abdecken und für 60 Minuten im Ofen backen.
- Servieren Sie Baguette dazu.