Tenuta Santoro – Wein, Leidenschaft und Lebensfreude im Herzen Apuliens

Ein kleines Paradies nähe Ostuni

Wer durch die Hügel rund um Ostuni fährt, versteht sofort, warum Apulien seit Jahrhunderten als Schatzkammer Süditaliens gilt. Hier, wo silbrig-grüne Olivenhaine auf kalkrote Böden treffen, liegt das Weingut Tenuta Santoro – eine Oase der Ruhe und Ursprünglichkeit. Zwischen jahrhundertealten Trockensteinmauern, weißen Trulli und Rebreihen, die sich sanft in die Landschaft schmiegen, empfängt Marco Santoro seine Gäste mit einem Lächeln, das so ehrlich ist wie seine Weine.

Ich habe Marco auf meiner Reise zum Kongress Tomorrow Tastes Mediterranean in Kalamata besucht – ein Abstecher, der sich als echtes Highlight meiner Tour entpuppte.

Architektur mit Seele – Trulli und mehr

Was Apulien neben Wein und Olivenöl unverwechselbar macht, sind seine traditionellen Bauformen. Besonders auffällig sind die Trulli – weiß getünchte Rundhäuser mit kegelförmigem Dach, die aussehen, als hätte man sie aus einer anderen Zeit herübergerettet. Einst als einfache Bauernhäuser gebaut, sind sie heute das architektonische Wahrzeichen der Region.

Diese Steinhäuser, meist ohne Mörtel errichtet, wirken fast märchenhaft – und sie erfüllen ihren Zweck bis heute: kühl im Sommer, warm im Winter, erdverbunden in jeder Hinsicht. Einige von ihnen stehen verstreut zwischen Reben und Olivenhainen, andere wurden liebevoll restauriert und dienen heute als charmante Ferienunterkünfte.

Auch auf der Tenuta Santoro finden sich Spuren dieser Bauweise – als stumme Zeugen einer Vergangenheit, die hier nicht museal konserviert, sondern weitergelebt wird. Wer also durch die Valle d’Itria reist, erlebt nicht nur Genuss für den Gaumen, sondern auch für das Auge. Architektur und Landschaft verschmelzen hier zu einem Bild, das bleibt.

Ein Weingut mit Geschichte und Zukunft

Die Familie Santoro bewirtschaftet seit Generationen die sanften Hänge der Valle d’Itria, einer der schönsten Landschaften Süditaliens. Was einst ein kleiner Bauernhof war, ist heute ein modernes, aber bewusst bodenständiges Weingut, das sich dem biologischen Weinbau verschrieben hat.

Marco führt den Familienbetrieb mit Herz und Verstand. Er hat moderne Techniken in die traditionelle Arbeit seiner Vorfahren integriert, ohne die Seele des Handwerks zu verlieren. Wenn er über seine Reben spricht, spürt man: Hier geht es nicht um Masse, sondern um Charakter.

„Wir machen Weine, die ihre Heimat erzählen“, sagt er. Und genau das schmeckt man – in jeder Flasche, in jedem Glas.

Die Weine von Santoro – Charakterstark, ehrlich und mediterran

Die Kollektion von Tenuta Santoro spiegelt die Seele Apuliens wider – warm, sonnenverwöhnt und doch fein strukturiert. Jeder Wein erzählt eine Geschichte vom Boden, vom Wind und von den Menschen, die ihn pflegen.

Der Saròlo Bianco ist ein frischer, strohgelber Weißwein aus den autochthonen Sorten Verdeca und Bianco d’Alessano. Leicht mineralisch, mit feinen Noten von Zitrus und mediterranen Kräutern, ist er ein idealer Begleiter zu Fisch, Pasta mit Gemüse oder einem sommerlichen Antipasti-Teller.

Der Saròlo Rosato, ein eleganter Rosé, wird aus der Rebsorte Susumaniello gewonnen – einer fast vergessenen Sorte, die Marco mit viel Leidenschaft neu kultiviert hat. In der Nase zeigen sich Aromen von roten Beeren, am Gaumen eine feine Frische, die an Apuliens Meeresbrise erinnert.

Und schließlich der Saròlo Susumaniello Rosso – das Aushängeschild des Weinguts. Ein intensiver, tiefroter Wein mit Noten von Kirsche, schwarzer Johannisbeere und einem Hauch mediterraner Kräuter. Kraftvoll, aber elegant, mit weichen Tanninen und großem Reifepotenzial. Ein Wein, der zeigt, wie viel Charakter in dieser Region steckt.

Alle Weine werden nach biologischen Grundsätzen hergestellt – mit Respekt für die Natur und das Terroir. Es sind ehrliche Weine, handwerklich gemacht und mit viel Gefühl vinifiziert.

Marco Santoro – Gastgeber mit Herzblut

Marco ist mehr als ein Winzer – er ist ein Botschafter seiner Heimat. Wenn er von den Böden, vom Klima und vom Wind spricht, der tagsüber warm und abends kühl über die Hügel streicht, dann tut er das mit echter Leidenschaft.

Sein Wissen über die Weinberge, seine Liebe zur Natur und seine offene Art machen jede Begegnung zu einem Erlebnis. Man merkt schnell: Er ist keiner, der einfach nur Wein verkauft – er teilt Geschichten, Werte und ein Stück italienische Lebenskunst.

Genuss mit Aussicht – Übernachten mitten im Weinberg

Wer mit dem Camper oder Reisemobil unterwegs ist, findet auf der Tenuta Santoro einen der schönsten Plätze Apuliens, um die Nacht zu verbringen. Zwischen den Reben, mit Blick auf die Hügel der Valle d’Itria, lässt sich der Sonnenuntergang bei einem Glas Rotwein kaum schöner genießen.

Ich selbst war im Herbst hier – mit meinem treuen Jeep Geronimo – und der einzige Gast auf dem Weingut. Die Ruhe, der Duft der Erde und der Nachthimmel voller Sterne machten diesen Ort zu einem der magischsten Stopps meiner gesamten Foodhunter-Tour.

Apuliens Seele im Glas

Die Weine von Marco Santoro sind wie die Region selbst: warmherzig, ehrlich und voller Charakter. Sie verbinden das Erbe vergangener Generationen mit der Leidenschaft moderner Weinbaukunst.

Wer auf seiner Reise durch Süditalien das echte Apulien erleben möchte, sollte einen Halt bei Tenuta Santoro einplanen – um zu probieren, zu verweilen, zu genießen.

Und wer den Geschmack Apuliens mit nach Hause nehmen will, findet ausgewählte Weine aus der Region bald auch in unserer Gourmet Foodboutique.