Su Nuraxi – Eine Reise zu den Wurzeln Sardiniens
Eigentlich war ich auf dem Weg zum Imker Fabio, als plötzlich die Hinweisschilder zu dieser antiken Stätte auftauchten. Bei der…
Sardinien
Perdasdefogu – Im Dorf, in dem Zeit eine andere Bedeutung hat
Es gibt Orte, die spürt man schon, bevor man sie wirklich kennengelernt hat. Perdasdefogu, ein kleines Bergdorf im….
Porceddu – Das Originalrezept für Sardiniens berühmtes Spanferkel
Porceddu gehört zu den bekanntesten Spezialitäten Sardiniens. Langsam gegrillt, außen knusprig und innen saftig, ist es bis heute das Festgericht der Insel.
Zuppa Gallurese
Zuppa Gallurese ist eine der ursprünglichsten Spezialitäten Sardiniens. Der herzhafte Brotauflauf mit Brühe und Käse zeigt, wie aus einfachen Zutaten ein echtes Wohlfühlgericht entsteht.
Fregola con Arselle – Sardiniens Pasta mit Venusmuscheln
Fregola con Arselle verbindet die Aromen des Mittelmeers mit einer der ältesten Pastasorten Sardiniens. Ein traditionelles Rezept voller Geschmack und Urlaubsgefühl.
Culurgiones d’Ogliastra – Das Originalrezept aus Sardinien
Culurgiones d’Ogliastra gehören zu den bekanntesten Spezialitäten Sardiniens. Die handgeformten Teigtaschen mit Kartoffeln, Pecorino und Minze stehen für echte sardische Hausmannskost und mediterranen Genuss.
Malloreddus alla Campidanese – Original sardisches Pastarezept
Malloreddus alla Campidanese gehört zu den bekanntesten Gerichten Sardiniens. Die traditionelle Pasta wird mit Tomaten, Salsiccia und Pecorino serviert.
Pane Frattau – Sardische Küche mit wenigen Zutaten
Pane Frattau gehört zu den bekanntesten Gerichten Sardiniens. Mit Pane Carasau, Tomatensauce, Pecorino und Ei entsteht ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Traditionsgericht.
Pane Carasau – Das traditionelle Knusperbrot aus Sardinien
Pane Carasau gehört zu den bekanntesten Spezialitäten Sardiniens. Das hauchdünne Knusperbrot wird seit Generationen nach traditioneller Art gebacken und ist bis heute ein fester Bestandteil der sardischen Küche.
