Alles aus Oliven. Was man alles aus Oliven machen kann. Ein typischer Baum in der Mittelmeerregion ist der Olivenbaum. Schon in der Antike wurde alles über die Olive bekannt.Bis zur ersten Ernte brauchen Olivenbäume eine ziemlich lange Zeit bis man die Oliven ernten kann. Oftmals sind es sieben Jahre bis zur ersten Ernte. Das beste Ergebnis bringt ein Olivenbaum ab dem 20. Lebensjahr.Ab Mitte Oktober bis den März hinein ist Erntezeit bei den Oliven. Hierbei kommt es auch auf das Gebiet an. Nun werden die sogenanten schwarze Netze oder auch Planen ausgeweitet um die Oliven aufzufangen. Meistens wartet man bis die Oliven von selbst auf die Netze fallen oder man pflückt sie mit der Hand. Die geernteten Oliven werden nun verarbeitet. 90 % werden zu Olivenöl, die restlichen Oliven werden in Salzlake eingelegt. So können die Oliven auch in verschiedenen Gerichten als Zutat serviert werden. Die Oliven gibt es in grün und schwarz.