Läderach – Die Freude an frisch gemachter Schweizer Schokolade

Veröffentlicht am 28. Oktober 2025

Lesedauer: 5 Minuten

Handwerk, Herkunft und Hingabe

Köln, Oktober 2025 – Wenn man eine Läderach Chocolaterie betritt, spürt man es sofort: diesen Moment, in dem die Luft von zartem Kakaoduft erfüllt ist, in dem Schokolade nicht nur Genuss ist, sondern zu einem Erlebnis wird.
In einer Welt, die von Schnelllebigkeit und Gleichförmigkeit geprägt ist, bleibt Läderach dem treu, was echte Qualität ausmacht – Handwerk, Herkunft und Hingabe. Seit über sechzig Jahren steht der Name Läderach für Schweizer Chocolatierskunst, die mit ihrer Feinheit begeistert und eine Geschichte erzählt: von Familie, Tradition und der Liebe zum Detail.

Von Glarus in die Welt – die Geschichte einer genussvollen Vision

Die Geschichte von Läderach beginnt 1962 im malerischen Kanton Glarus. Es war der gelernte Konditor und Chocolatier Rudolf Läderach, der mit einer bahnbrechenden Erfindung den Grundstein für das heutige Unternehmen legte: die Hohlkugel für Pralinés, die eine neue Ära der Schokoladenherstellung einläutete. Seine Vision war es, Schokolade nicht nur herzustellen, sondern sie in ihrer frischesten und reinsten Form erlebbar zu machen.

Heute führen seine Enkel diese Leidenschaft fort. Unter der Leitung der Brüder Johannes, Elias und David Läderach hat sich das Familienunternehmen zu einer auch international bekannten und beliebten Marke entwickelt – mit über 230 Chocolaterien in 27 Ländern, von Zürich über New York bis Dubai. Trotz dieser beeindruckenden Expansion bleibt der Kern unverändert: Qualität made in Switzerland.

Auch in Deutschland ist Läderach längst zu einer festen Adresse für anspruchsvolle Schokoladenliebhaberinnen und -liebhaber geworden. Mit mittlerweile 26 eigenen Chocolaterien – von München über Frankfurt, Berlin und Hamburg bis hin zur neuen Filiale in Sindelfingen bei Stuttgart – bringt das Unternehmen seine frische Schweizer Schokolade direkt zu den Menschen. Jede Filiale ist ein kleines Stück Schweiz: offen gestaltet, duftend nach Kakao und geprägt vom handwerklichen Erlebnis an der FrischSchoggi-Theke. So wird Läderach auch hierzulande zu einem Ort, an dem Genuss, Handwerk und Begegnung auf besondere Weise zusammenfinden.

Philosophie: Vom Kakaobaum bis zum Genussmoment

„From bean to bar to you“ – dieser Leitsatz beschreibt das Herz der Läderach Philosophie. Als einer der wenigen Schokoladenhersteller weltweit kontrolliert Läderach die gesamte Wertschöpfungskette selbst – von der Auswahl der Kakaobohnen in den Ursprungsländern über die Veredelung in den eigenen Produktionsstätten in Bilten und Ennenda (Glarus) bis hin zu den eigenen Chocolaterien, wo Gäste die fertigen Spezialitäten frisch entdecken und genießen können.

Jede Schokoladentafel und jedes Praliné entsteht mit größter Sorgfalt und unter höchsten Qualitätsstandards. Diese Nähe zum Produkt garantiert nicht nur unvergleichliche Frische, sondern auch Transparenz und Nachhaltigkeit – Werte, die Läderach als Familienunternehmen tief verinnerlicht hat.

So stammt der Kakao ausschließlich aus fairen Partnerschaften mit Bauernfamilien, die Läderach persönlich kennt und regelmäßig besucht. Durch diese enge Beziehung und den stetigen Austausch sorgt das Unternehmen dafür, dass Qualität und soziale Verantwortung Hand in Hand gehen.

FrischSchoggi – das Herzstück Läderachs

Das Aushängeschild von Läderach ist ohne Zweifel die FrischSchoggi – eine riesige Schokoladentafel, die in der Frischetheke präsentiert und vor den Augen der Kundinnen und Kunden von Hand gebrochen wird. Über 20 Sorten, von klassischer Milchschokolade mit gerösteten und karamellisierten Haselnüssen bis hin zu raffinierten Kreationen wie der FrischSchoggi Dubai in Milch- oder wahlweise dunkler Schokolade, machen das Sortiment zu einer Entdeckungsreise für Schokoladenenthusiasten.

Doch was die FrischSchoggi so besonders macht, ist nicht nur ihr Geschmack, sondern ihre Frische: Jede Woche wird sie direkt aus der Schweiz weltweit in alle Chocolaterien geliefert, damit das Aroma des Kakaos und die feine Textur erhalten bleiben. Es ist diese Liebe zum Detail, die man bei jedem Bissen spürt.

Handwerk, Innovation und Leidenschaft

Läderach vereint das Beste aus zwei Welten: traditionelle Handwerkskunst und zeitgemässe Innovation. Die Chocolatiers des Hauses entwickeln kontinuierlich neue Kreationen – sei es mit FrischSchoggi, feinen Pralinés und Truffes, saisonalen Spezialitäten oder der beliebten Mini Mousse Kollektion.

Elias Läderach, der erste Schweizer World Chocolate Master, steht sinnbildlich für diese Verbindung aus Kreativität und Präzision: Schokolade als Kunstform, die Emotionen weckt und Menschen verbindet.

Ein Stück Schweiz – überall auf der Welt

Ob in Hannover, London, New York oder Dubai – wer eine Läderach Chocolaterie betritt, taucht ein in eine Welt des Genusses. Der Duft, das offene Schokoladenhandwerk, die Herzlichkeit der Mitarbeitenden – alles trägt dazu bei, den Moment besonders zu machen.

Denn für Läderach ist Schokolade ein Stück Kultur, ein Ausdruck von Freude, ein Symbol echter Handwerkskunst und zum Teilen da. Und vielleicht genau deshalb schmeckt sie so einzigartig.