Es braucht nicht viel, um ein echtes Sommergericht auf den Teller zu bringen. Dieser Halloumi beweist genau das – außen goldbraun, innen cremig und serviert mit aromatischem Kräuteröl und gerösteter Zitrone. Mehr braucht es nicht.
Warum gegrillter Halloumi perfekt für den Sommer ist
Halloumi stammt ursprünglich aus Zypern, hat aber längst die mediterranen Küchen erobert. Er schmilzt nicht beim Erhitzen, sondern bekommt eine goldbraune Kruste und bleibt innen angenehm fest. In dieser Variante kombinieren wir ihn mit gerösteten Zitronenscheiben, frischen Kräutern und einem intensiven Kräuteröl – eine aromatische Kombination, die du lieben wirst. Wer mag, verfeinert das Ganze mit einem Spritzer unseres Kräuteressigs aus der Foodboutique.
Warum wir dieses Rezept lieben
Halloumi ist einer dieser mediterranen Käse, die beim Grillen oder Braten nicht schmelzen – sondern wunderbar knusprig werden. In Kombination mit frischen Kräutern, hochwertigem Öl und Zitrone entsteht ein Gericht, das leicht ist – und trotzdem satt macht.
Das Tolle: Du brauchst nur wenige Zutaten. Alles, was zählt, ist die Qualität.
Einfache Zubereitung – voller Geschmack
Den Halloumi schneiden, in etwas Olivenöl anbraten oder grillen. Parallel dazu Zitronenscheiben in der Pfanne rösten – das karamellisiert die Schale und gibt dem Ganzen Tiefe.
Zum Schluss mit einem Kräuteröl beträufeln – z. B. mit Thymian, Rosmarin oder Minze.
Dazu passt:
– Geröstetes Brot oder Fladen
– Ein frischer Tomatensalat
– Oder ein Glas eiskalter Weißwein
Tipp aus der Foodboutique
Wenn du magst, träufle noch etwas von unserem Kräuteressig darüber – z. B. „Es grünt so grün“ oder „Kräuter mit Herz“.
So bekommt das Gericht eine feine Säure und noch mehr mediterrane Tiefe.
Dieses Halloumi-Gericht bringt die Leichtigkeit des Südens direkt auf den Teller – ideal für laue Abende, kleine Gartenfeste oder einfach dann, wenn es unkompliziert und gut sein soll.
Gegrillter Halloumi mit Kräuteröl & gerösteter Zitrone
Zutaten
- 1 Packung Halloumi (200-250g)
- 1 Bio Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Frische Kräuter Thymian, Rosmarin, Mine oder Petersilie
- Meersalz und schwarzer frischer Pfeffer
- Optional: etwas Kräuteressig zum Beträufeln
Anleitungen
- Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Zitrone in feine Scheiben schneiden.
- Eine Grillpfanne (oder normalen Pfanne) erhitzen und die Zitronenscheiben ohne Fett anrösten, bis sie leicht karamellisieren. Beiseitelegen. In derselben Pfanne Halloumi in etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun grillen.
- Die Kräuter fein hacken und mit dem restlichen Olivenöl mischen.
- Halloumi auf einem Teller anrichten, mit Zitronenscheiben belegen und mit dem Kräuteröl beträufeln.
- Nach Geschmack mit Meersalz, Pfeffer und einem Schuss Kräuteressig abschmecken.
