Des Arts – eine authentische Weinbar in Lucca

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Weinbar Lucca

Des Arts in Lucca: Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art

Schon bevor wir das erste Mal Platz nahmen, wussten wir, dass Des Arts in Lucca ein besonderer Ort ist. Das Restaurant liegt in einer ruhigen Seitenstraße in der malerischen Altstadt und ist von eleganten historischen Gebäuden umgeben, die den Charme der Toskana versprühen. Vor dem Eingang spiegelt sich das Zusammenspiel von Kunst und Gastfreundschaft, für das dieses Restaurant steht: Ein freundlicher Kellner, der mit einer fast rituellen Hingabe die Tische im Außenbereich für den Abend vorbereitet, drapierte feine Gläser und polierte Besteckstücke mit solch liebevoller Präzision, dass wir nicht widerstehen konnten. „Hier gehen wir essen“, sagten wir uns, ohne auch nur einen Blick auf die Speisekarte geworfen zu haben.

Die Atmosphäre, ein Ort der Entspannung und Kultur

Les Arts ist ein Restaurant, das das klassische toskanische Flair und ein Gefühl der Kunstliebe vereint. Das Interieur ist stilvoll und gleichzeitig zurückhaltend, ohne jedoch den rustikalen Charme zu verlieren, den man in Italien erwartet. Die Inhaber des Restaurants, ein Ehepaar mit langjähriger Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, haben das Lokal mit einer klaren Philosophie eingerichtet: Ein Restaurant ist mehr als ein Ort zum Essen – es ist ein Raum, in dem sich Menschen entspannen, genießen und neue Energie schöpfen. 

Die Inhaber von Les Arts haben es sich zur Aufgabe gemacht, nicht nur authentische italienische Küche zu bieten, sondern eine kunstvolle und dennoch bodenständige Küche zu präsentieren. Und das spürt man in jedem Detail. Die Wände sind geschmückt mit Bildern lokaler Künstler, und die sanfte Hintergrundmusik verstärkt das Gefühl, in ein Gesamtkunstwerk eingetaucht zu sein, in dem die Küche das Herzstück ist.

Des Arts
Inhaber Des Arts

Authentische Küche trifft auf Kreativität

Les Arts versteht sich als ein Ort der kulinarischen Traditionen Italiens, vor allem aber der Toskana, wo lokale Zutaten die Hauptrolle spielen. In der Küche setzt das Team auf saisonale Produkte und pflegt enge Beziehungen zu kleinen regionalen Produzenten, die Wert auf biologische und nachhaltige Anbauweisen legen. Die Philosophie der Küche beruht auf dem Prinzip, dass Qualität und Frische über alles andere gehen. Dies zeigt sich in der Vielfalt der Aromen und der Präzision, mit der jedes Gericht zubereitet wird. 

Die Speisekarte ist sorgfältig zusammengestellt und vereint klassische Rezepte mit modernen Einflüssen. Besonders bemerkenswert ist, dass das Les Arts versucht, nicht nur die Gaumenfreude zu betonen, sondern auch einen Einblick in die regionale Esskultur zu geben. Während unser Blick über die Karte schweifte, erzählte uns unser Kellner mit leuchtenden Augen von der Herkunft jedes Produkts und der Inspiration hinter jedem Gericht.

Foccacia
Frisches Gemüse
Frisches Gemüse mit Hühnchen
Spaghetti Carbonara

Ein wahres Festmahl für die Sinne

Unser Abend begann mit einem leichten, hausgemachten Focaccia, das gerade aus dem Ofen kam und dessen Duft uns sofort in eine olfaktorische Ekstase versetzte. Dazu wurde ein Olivenöl aus einer lokalen Mühle gereicht, dessen nussig-fruchtige Note wunderbar zum Brot passte. 

Für den ersten Gang entschieden wir uns für die „Pasta alla Carbonara“. Es war eine echte, authentische Carbonara – ohne Sahne, dafür mit einer köstlichen Mischung aus Pecorino Romano und frischem Eigelb. Die Pasta war al dente, mit der perfekten Konsistenz und einer geschmacklichen Tiefe, die uns mit jedem Bissen von Italien träumen ließ. Der Guanciale war zart und intensiv und fügte dem Gericht eine herzhafte Note hinzu, die die cremige Sauce perfekt ergänzte. Es war ein Gericht, das zeigte, dass weniger oft mehr ist – wenn die Zutaten stimmen.

Speisekarte
Speisekarte

Als zweites Gericht wählten wir das „Tartare de Verdure“, eine kunstvoll angerichtete Gemüsekreation, die durch ihre Schlichtheit und Frische bestach. Der Teller war ein kleines Kunstwerk: Zucchini, Paprika und Tomaten, liebevoll gehackt und mariniert, sorgten für ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen und Farben. Ein Spritzer Zitronensaft und ein Hauch von Basilikum unterstrichen den natürlichen Geschmack des Gemüses und machten das Gericht zu einem erfrischenden Erlebnis.

Die Menschen hinter Les Arts

Was Les Arts besonders macht, sind nicht nur die Gerichte, sondern die Menschen, die dahinter stehen. Die Inhaber, die sich beide ihrer Heimat und der Region verpflichtet fühlen, wollten einen Ort schaffen, an dem sich Gäste wie zu Hause fühlen können. Die Inhaberin, eine begnadete Köchin, bringt ihre Leidenschaft für die toskanische Küche auf die Teller, während ihr Mann mit charmantem Service und Hingabe die Gäste betreut. Jeder im Team scheint sich mit dem Ziel, „kulinarische Kunst“ zu kreieren, zu identifizieren.

Ein Resümee, das Des Art ein kulinarisches Kunstwerk

Des Arts in Lucca ist nicht einfach nur ein Restaurant. Es ist ein Ort, an dem die Tradition der italienischen Küche und die Kunst der Gastfreundschaft lebendig werden. Die Philosophie, nur die besten Zutaten zu verwenden und authentische Aromen in den Mittelpunkt zu stellen, hebt dieses Restaurant von vielen anderen ab. Ein Besuch bei Les Arts ist mehr als nur eine Mahlzeit – es ist ein Erlebnis, das man in Erinnerung behält und mit einem warmen Gefühl der Zufriedenheit verlässt.

Piazza S. Giusto, 9, 55100 Lucca LU, Italien

Straßenplan Lucca
Mike Assmann
Veröffentlicht von The Gourmet Manufactory Est. 2015
The Gourmet Manufactory Est. 2015

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Text: Gourmet Manufactory Est. 2015
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