Der perfekte italienische Büffelmozzarellasalat: Ein Genuss für die Sinne

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Lesedauer: 3 Minuten
Sommererinnerung aus Italien

Ein italienischer Büffelmozzarellasalat ist mehr als nur ein Gericht – er ist eine Liebeserklärung an die mediterrane Küche. Mit seiner Kombination aus frischen, hochwertigen Zutaten und einem unvergleichlich cremigen Geschmack ist dieser Salat der Inbegriff von kulinarischer Raffinesse. Ob als Vorspeise, leichtes Hauptgericht oder Begleitung zu einem guten Glas Wein – er passt zu jedem Anlass und begeistert immer.

Die Hauptzutat: Echter Büffelmozzarella

Das Herzstück des Salats ist der Büffelmozzarella, ein Produkt aus 100 % Büffelmilch, das ursprünglich aus der italienischen Region Kampanien stammt. Sein Geschmack ist reichhaltig, seine Konsistenz zart und cremig, und er hebt sich deutlich von herkömmlichem Kuhmilchmozzarella ab. Achte darauf, dass der Mozzarella mit dem geschützten Herkunftssiegel DOP (Denominazione di Origine Protetta) ausgezeichnet ist, um höchste Qualität zu garantieren.

Die perfekte Begleitung: Frische Zutaten

Ein hochwertiger Büffelmozzarella verlangt nach frischen und aromatischen Begleitern. Hier sind die unverzichtbaren Zutaten:

  • Tomaten: Am besten reife, süße Tomaten wie San Marzano oder Cherry-Tomaten. Ihr fruchtiges Aroma ergänzt den Mozzarella perfekt.
  • Frischer Basilikum: Für die unverwechselbare mediterrane Note.
  • Natives Olivenöl extra: Es sorgt für den letzten Schliff und unterstreicht die Aromen. Ein kaltgepresstes Olivenöl aus Italien ist hier die beste Wahl.
  • Balsamico-Creme oder -Essig: Ein Spritzer davon sorgt für eine feine Süße und Säure.
  • Fleur de Sel und frisch gemahlener Pfeffer: Zum Abschmecken.

Das Rezept: Einfach, aber unwiderstehlich

  1. Vorbereitung: Schneide den Büffelmozzarella vorsichtig in Scheiben, damit seine cremige Konsistenz erhalten bleibt. Halbiere oder schneide die Tomaten nach Belieben.
  2. Anrichten: Schichte die Mozzarellascheiben und Tomaten abwechselnd auf einem Teller. Füge dazwischen frische Basilikumblätter ein.
  3. Verfeinern: Beträufle den Salat mit Olivenöl und Balsamico-Creme. Würze mit einer Prise Fleur de Sel und frisch gemahlenem Pfeffer.
  4. Servieren: Sofort genießen, idealerweise mit frischem Ciabatta oder Grissini.

Gesund und voller Geschmack

Neben dem unvergleichlichen Geschmack bietet der Büffelmozzarellasalat auch gesundheitliche Vorteile. Büffelmozzarella ist reich an Eiweiß, Kalzium und essenziellen Fettsäuren, während Tomaten und Basilikum wichtige Vitamine und Antioxidantien liefern. Das Olivenöl punktet mit gesunden ungesättigten Fettsäuren, die gut für Herz und Kreislauf sind.

Ein Gericht, das begeistert

Ein italienischer Büffelmozzarellasalat ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein optisches Highlight. Die leuchtenden Farben von Rot, Weiß und Grün spiegeln die italienische Flagge wider und machen Lust auf die mediterrane Lebensart. Probiere es selbst und lass dich von diesem einfachen, aber raffinierten Gericht verzaubern!

Frischer Bueffelmozzarella

Italienischer Büffelmozzarellasalat

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Küche Italienisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • In einer Schüssel die bunten Tomaten in Scheiben schneiden, in einer anderen Schüssel die Oliven und Schalotten halbieren und die Mischung zusammen mit 3 Esslöffeln frischem nativem Olivenöl mit sehr fein gehacktem Basilikum salzen.
  • In einer weiteren Schüssel 6 Esslöffel von dem Büffelmozzarrellawasser zusammen mit drei Teelöffel Essig hinzufügen, gut mischen, bis alles glatt ist, und beiseite stellen.
  • Jetzt wird alles auf den Teller angerichtet. Den Büffelmozzarella in die Mitte des Tellers legen. Die Tomatenmischung um den Mozzarella legen. Das Dressing auf den Büffelmozzarella beträufeln.
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Rechtliche Hinweise

Text: Gourmet Manufactory Est. 2015
Bild: Gourmet Manufactory Est. 2015

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