Linsensuppe: Kleine Hülsen, große Wirkung
Linsen gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt. Schon in der Antike dienten sie als Grundnahrungsmittel…
Essen
Hühnersuppe – mehr als nur Kindheitserinnerungen
Es gibt Gerichte, die begleiten uns wie ein roter Faden durchs Leben. Für viele von uns gehört die Hühnersuppe genau dazu…
Alte Sorten neu entdeckt – wie Urgetreide & vergessene Gemüse unsere Gesundheit nähren
In einer Welt voller Hochleistungssorten, Hybridgemüse und Turbo-Weizen lohnt sich ein Blick zurück. Zurück zu den…
Fasten & intuitive Ernährung – die Kraft der Pausen für ein langes Leben
Gesund essen bedeutet nicht immer, mehr zu essen oder komplizierten Plänen zu folgen. Manchmal liegt die Kraft darin…
La Terrazza sul Lago – Genussmomente am Trasimenischen See
Wer Umbrien bereist, entdeckt ein Stück authentisches Italien. Fernab vom Massentourismus, umgeben von sanften…
Foodhunter unterwegs im Hirzergebiet
Südtirol begeistert – mit seiner Landschaft, seinem Licht und vor allem mit seiner Küche. Doch manchmal braucht es einen…
Gegrillter Halloumi mit Kräuteröl & gerösteter Zitrone
Es braucht nicht viel, um ein echtes Sommergericht auf den Teller zu bringen. Dieser Halloumi beweist genau das – außen goldbraun, innen cremig und serviert mit aromatischem Kräuteröl und gerösteter Zitrone. Mehr braucht es nicht. Warum gegrillter Halloumi perfekt für den Sommer ist Halloumi stammt ursprünglich aus Zypern, hat aber längst die mediterranen Küchen erobert. … Weiterlesen …
Mediterrane Garnelenpfanne mit Zitrone, Knoblauch & Olivenöl
Simpel, ehrlich, südlich: Dieses Gericht ist wie ein Abend am Meer. Ein paar gute Garnelen, etwas Olivenöl, frischer Zitronensaft – und fertig ist ein Teller, der Sonne atmet. Kennst du das Gefühl, wenn ein Gericht dich an einen Ort erinnert, den du liebst? Diese mediterrane Garnelenpfanne ist genau so ein Gericht. Sie schmeckt nach Sommer, … Weiterlesen …
Mediterraner Ofengemüsesalat mit Feta, Sommergemüse und Tomatenaffäre-Essig
Sommer auf dem Teller – warm, aromatisch, unkompliziert. Unser mediterraner Ofengemüsesalat mit Feta ist ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das nach Süden schmeckt – veredelt mit einem Essig, der mehr ist als bloß Würze: Die Tomatenaffäre. Warum wir diesen Salat lieben Dieses Rezept ist ideal für alle, die gutes Gemüse schätzen – aber eben nicht … Weiterlesen …
Ravioli mit Montasio-Fondue
Wenn klassische italienische Pasta auf aromatischen Käse trifft, entsteht eine Liaison, die Eleganz und Tiefgang vereint…
