Bratkartoffeln sind ein Klassiker der deutschen Küche und lassen sich auf vielfältige Weise variieren. Eine besonders schmackhafte Variante ist die Bratkartoffelpfanne mit Tomaten und Pilzen. Sie kombiniert den herzhaften Geschmack von knusprigen Kartoffeln mit der Frische von Tomaten und der aromatischen Note von Pilzen. Diese Pfanne ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch einfach zuzubereiten und ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Warum diese Bratkartoffelpfanne so besonders ist
Die Kombination aus kross gebratenen Kartoffeln, saftigen Tomaten und aromatischen Pilzen bietet ein Geschmackserlebnis, das sowohl herzhaft als auch frisch ist. Tomaten sorgen für eine leichte Säure und Fruchtigkeit, während Pilze dem Gericht eine erdige Tiefe verleihen. Wer es noch raffinierter mag, kann mit frischen Kräutern wie Thymian oder Petersilie eine besondere Note hinzufügen.
Ein weiterer Pluspunkt: Das Gericht ist vielseitig und kann nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Speck, Zwiebeln oder Paprika verfeinert werden. Außerdem ist es vegetarisch und kann leicht vegan zubereitet werden, indem man beispielsweise pflanzliches Öl anstelle von Butter verwendet.
Nährstoffreiche Zubereitung
Neben dem hervorragenden Geschmack punktet diese Bratkartoffelpfanne auch in Sachen Nährstoffe. Kartoffeln liefern wertvolle Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die lange satt machen. Tomaten enthalten Antioxidantien und Vitamin C, während Pilze eine hervorragende Quelle für Eiweiße und Mineralstoffe sind. Somit ist dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch gesund.
Perfekt für jede Jahreszeit
Egal, ob Sommer oder Winter – die Bratkartoffelpfanne mit Tomaten und Pilzen ist ein Gericht, das zu jeder Jahreszeit passt. Im Sommer harmoniert es wunderbar mit einem frischen Salat, während es in den kälteren Monaten eine wärmende Mahlzeit ist. Zudem eignet sich die Pfanne ideal zur Resteverwertung, da Kartoffeln, Pilze und Tomaten oft ohnehin im Haushalt vorhanden sind.
Diese schmackhafte Bratkartoffelpfanne ist die perfekte Wahl für alle, die eine schnelle, gesunde und leckere Mahlzeit suchen. Im nächsten Beitrag gibt es das vollständige Rezept, damit Sie dieses Gericht ganz einfach zu Hause nachkochen können!
Bratkartoffeln mit Tomaten und Pilzen
Zutaten
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 4 EL Olivenöl z.B. von Ladolea
- 250 g Champignons
- 250 Kräuterseitlinge
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 4 Stiele Thymian
- 100 g Kirschtomaten
- Salz und Pfeffer z.B. von Espirt Du Sel
Anleitungen
- Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. 3 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin in 12-15 Minuten bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Währenddessen Pilze putzen und je nach Größe halbieren. Wurzelansätze von den Frühlingszwiebeln abschneiden und Frühlingszwiebeln schräg in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. 5 Minuten vor Ende der Garzeit mit restlichem Olivenöl und den Pilzen zu den Kartoffeln geben und mitbraten.
- Thymianblättchen abzupfen und mit den Tomaten zur Kartoffelpfanne geben. Bratkartoffelpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
